香辣酒豆是一道非常受欢迎的小吃，以下是一份简单的食谱：

材料：

• 黄豆 200 克
• 辣椒 50 克
• 姜 10 克
• 蒜 10 克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将黄豆提前泡发，泡发时间根据自己的口感来定。
2. 将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮约 30 分钟左右，直到黄豆变软。
3. 将辣椒、姜、蒜切成末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、酱油和白糖调味，再加入煮好的黄豆翻炒均匀即可。