您好！以下是香辣酒豆的做法：

1. 将黄豆先用水浸泡一晚，然后煮至软后，控水，晾干(拿起不粘手即可)。
2. 红辣椒洗净、晾干，切碎。
3. 将初黄豆、辣椒之外的所有调料加在一起拌匀。
4. 将黄豆、辣椒加入拌好的调料中，再次拌匀，完成！