黄鳝骨汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：1. 买回来用面粉加盐把黄鳝鱼骨洗干净，剁成长段。2. 热锅放油，把姜片炒香。3. 把黄鳝鱼骨放下锅炒至变色。4. 加入适量开水，大火烧开。5. 转中小火盖上盖子煮20分钟。6. 调少许胡椒粉、盐，滴几滴米酒，撒上葱花即可 。