以下是黄瓜拌扇贝的做法：

1. 准备食材：扇贝肉、黄瓜、姜蒜。
2. 扇贝肉放入锅内加料酒和姜片略煮去腥，水开后捞出沥干水分。
3. 黄瓜拍碎切块备用。
4. 切一点姜末和蒜米，调一碗料汁(生抽，醋，盐，糖，辣椒油)。
5. 黄瓜和扇贝肉放入碗中，倒入调好的料汁拌匀即可。