青花椒火锅鱼是一道非常受欢迎的川菜。以下是一份简单的食谱，供您参考：

材料：

• 鲜鱼片
• 青花椒
• 姜片
• 葱段
• 蒜末
• 豆瓣酱
• 食用油

步骤：

1. 将鲜鱼片切成适当大小，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末和豆瓣酱爆香。
3. 加入适量清水，放入青花椒煮开。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中，煮至变色后捞出即可。