您好！以下是一些鸡蛋和土豆的家常做法：

1. 土豆炒鸡蛋：将土豆切成丝，鸡蛋打散，加入盐、味精、胡椒粉等调料拌匀。锅中放油，烧至六成热时，倒入鸡蛋液煸炒至半熟，再放入土豆丝翻炒均匀即可 。

2. 土豆炖蛋：将土豆切成小块，鸡蛋打散备用。锅中放油，烧至六成热时，倒入鸡蛋液煸炒至半熟，再放入土豆块翻炒均匀。加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢慢炖煮即可。