以下是一种日式叉烧酱的做法：

材料：

• 500克五花肉
• 1个洋葱，切碎
• 2个大蒜瓣，切碎
• 2汤匙日本酱油
• 1汤匙味淋
• 1汤匙米酒或料酒
• 1汤匙白糖
• 1汤匙清酒或米酒或料酒
• 1汤匙水

步骤：

1. 将五花肉切成长条状，用牙签固定。
2. 在锅中加入适量油，加热至中火。
3. 将五花肉放入锅中煎至两面金***。
4. 加入洋葱和大蒜翻炒至香味散发。
5. 加入调味料和水，搅拌均匀。
6. 将锅盖盖上，小火煮约30分钟至汁变浓稠即可。