以下是牛肉烧笋干的一份简单食谱：

食材：

• 牛肉(切成块状)
• 笋干(泡软后切成段状)
• 姜片(适量)
• 葱段(适量)
• 料酒(适量)
• 盐(适量)
• 生抽(适量)
• 糖(适量)

步骤：

1. 牛肉切成块状，用清水加料酒泡去血水。
2. 笋干提前泡发好，切成段状。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀。
6. 加入笋干翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮30分钟左右即可。