以下是一些大金鱼的做法大全，供您参考：

1. 红烧大金鱼：将大金鱼洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水等调料，烧开后转小火焖煮30分钟即可。

2. 清蒸大金鱼：将大金鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀，上笼蒸10分钟即可。

3. 椒盐大金鱼：将大金鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用盐和胡椒粉腌制10分钟，然后沾上淀粉和椒盐粉即可。