麻辣凉拌面是一道非常受欢迎的中式美食。以下是一份简单的麻辣凉拌面食谱：

• 面条：适量
• 黄瓜：适量
• 鸡胸肉：适量
• 葱花：适量
• 辣椒油：适量
• 豆瓣酱(剁碎):适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 醋：适量
• 胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 花椒油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

1. 鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。
2. 烧开水，将面条煮熟。
3. 煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。
4. 黄瓜切成丝备用。
5. 将芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
6. 加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
7. 锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
8. 把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
9. 再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
10. 吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。