里脊肉饼是一道非常受欢迎的小吃，以下是一些里脊肉饼的做法：

1. 里脊肉切成长条，要逆着肉丝切，逆丝切肉嫩。放入蛋清，淀粉，新奥尔良腌肉料，色拉油拌匀盖保鲜膜放冰箱冷藏3个小时，冷藏时间越长越入味。冷藏好的里脊肉均匀的放入烤盘，放入预热好的烤箱，200°C上下火。

   

2. 准备好一块优质的鸡胸肉冲洗干净控水备用。把鸡肉切成长条状，放入调料腌制半个小时备用。调料：盐，生抽，老抽，料酒，柠檬碎，孜然等。

3. 准备好面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉、五香粉等材料。将面粉和淀粉混合在一起，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。将里脊肉切成小块，加入适量的五香粉和盐拌匀后裹上面粉糊。