您好！烤笋的家常做法有很多种，以下是其中一种：

1. 准备食材：竹笋去皮切成均匀的厚片(2厘米)。
2. 炒花椒盐：冷锅，倒入盐，然后放花椒，炒至盐微发黄，花椒香味出来。务必要无油水的锅子，如果有油水做出来的盐烤笋不利于保存。
3. 煮笋：开水煮笋，熟透(10分钟)捞出备用。尽量无油水的锅子，如果你做的不多，可以忽略此条对锅的要求。
4. 拌料：趁热，把炒好的花椒盐拌入笋中，第二天即可食用。薄薄的上一层盐就可以了，盐太多的话，吃的时候还需要掸去多余的盐。