盐炸牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是一个简单的盐炸牛肉的做法：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生姜和葱拌匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的牛肉均匀地撒上淀粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将牛肉放入锅中炸至金***捞出沥干油份即可。