您好！以下是胡椒蚝的几种做法：

1. 生蚝飞水备用，起油锅炒香白胡椒和葱姜蒜，放入高汤，烧开后调味，倒入生蚝，煮3分钟左右出锅。放上切好的红辣椒、香菜做点缀。

2. 准备生蚝，用工具撬开，取出蚝肉。准备其他食材：生姜切片；香菜切小段；白胡椒压碎；水锅放入姜片和胡椒碎、盐，煮开后放入生蚝煮断生。出锅前放入香菜和香油。

3. 葱切段，葱白和葱尾分开备用。姜切片，备用。烧热瓦煲后放入比较多的花生油。放入姜片葱白爆香，再加入盐一起爆。爆香姜葱盐后放入生蚝，尽量铺平。撒了胡椒粒后就可以将生蚝翻面了，翻面后，如果你喜欢吃胡椒的再撒上胡椒粒，这样两面都有浓浓的胡椒香味。翻完所有的蚝后，它们就已经出了很多的汁水了，用自己的汁水煲自己！这个时候就可以放上葱尾，然后马上盖上盖子，关火，让它用余热把自己彻底煮熟。关火加盖三分钟后开盖即可享用啦！