老式蛋花汤是一道非常简单的家常菜，下面是一种常见的做法：

1. 准备好鸡蛋、清水、盐和味精。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。
3. 将锅烧开，加入适量的清水，然后将火调小。
4. 将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，等到鸡蛋液凝固成小块时，再用铲子轻轻地搅动一下，让它们变成细小的蛋花。
5. 加入适量的盐和味精调味即可。