以下是一份正宗的馄饨馅食谱，供您参考：

材料：

• 猪肉馅 500 克
• 大葱 2 根
• 姜末 1 小匙
• 香菜末适量
• 鸡蛋清 1 个
• 盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，继续搅拌至肉馅变得有弹性。
3. 加入香菜末，再次搅拌均匀即可。