琉璃蛋球是一道非常受欢迎的小吃。以下是一份简单的琉璃蛋球食谱：

1. 面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用；
2. 热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡***时捞出；
3. 糖水备用(水和糖的比例约为4:3);
4. 锅中少许猪油，然后下入白砂糖至糖完全融化起小泡时下入炸好的蛋丸快速裹匀，然后迅速单个放在事先刷了油的器皿上冷凉后就可以吃了。