锅炝子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法有很多种。以下是一种简单的做法：

1. 准备好面条、鸡蛋、肉丝、蔬菜等食材。
2. 将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将肉丝用盐和料酒腌制一下。
4. 将蔬菜切成丝备用。
5. 热锅凉油，将肉丝放入锅中煸炒至变色。
6. 加入蔬菜丝继续翻炒。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟左右。
8. 加入面条和鸡蛋液，再次煮开后加盐调味即可。