您好！杂酱面的简单做法有很多种，这里是其中一种：

1. 准备食材：肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、花椒粉、油。
2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱继续翻炒，加入葱姜蒜末和适量的水，煮开后转小火慢慢炖。
4. 炖至汤汁浓稠时，加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。