您好，以下是冻花甲肉的做法：

1. 准备好花甲肉，青椒，蒜，姜和葱。
2. 花甲肉化冻后，放入开水中煮，让花甲开肉。
3. 花甲开了捞起来，把花甲肉都挑出来备用。
4. 锅里放油，爆香姜蒜，放入青椒炒。
5. 青椒熟加葱炒，最后加入花甲肉和盐，翻炒均匀即可。