炒白蛤是一道非常美味的海鲜菜品。以下是一份简单的炒白蛤食谱：

材料：

• 白蛤
• 葱姜蒜
• 辣椒
• 盐
• 料酒
• 生抽

步骤：

1. 将白蛤洗净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒段翻炒。
5. 加入白蛤翻炒至张口。
6. 加入一勺老干妈、适量的盐和料酒、生抽调味即可。