您好！盱胎龙虾是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的盱胎龙虾做法：

1. 取锅烧热，放入菜籽油(菜籽油比色拉、猪油炒制的效果好),油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出时，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。

   

2. 放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒。小火炖10分钟。

3. 待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油出锅，装盆上桌。