腌青菜花的做法如下：

1. 青菜收回来后去除头部和枯叶，洗干净，在太阳下晾晒，直到这种程度，蔫巴巴。
2. 青菜放盆里加盐，用盐不停地搓，直到出水。
3. 分开装保鲜袋里，可以放冰箱冷藏或者速冻，速冻能存放挺久的。
4. 要吃的时候，清洗一下再切碎，放油爆炒。放点糖和鸡精就好了，可以放蒜末和辣椒，炒出来更好吃。