红烧黄豆鱼是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的红烧黄豆鱼的做法：

1. 准备材料：黄豆鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒和干辣椒。
2. 将黄豆鱼洗净，切成块状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的水，放入黄豆鱼块，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，再加入花椒和干辣椒。
6. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。