烧财鱼是一道非常美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

材料：

• 财鱼一条
• 姜片、葱段适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 财鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入财鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
5. 最后加入水淀粉勾芡即可。