鱼锅泡饼：一道美味的家常菜

鱼锅泡饼的做法

鱼锅泡饼是一道美味可口的家常菜，它以鱼肉和面粉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下鱼锅泡饼的做法吧！

材料准备

1. 面粉 500克
2. 水 适量
3. 盐 适量
4. 鸡蛋 2个
5. 鱼肉 200克
6. 大葱 1根
7. 生姜 适量
8. 食用油 适量
9. 料酒 适量
10. 酱油 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 香菜 适量

制作步骤

1. 首先，将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成一个光滑的面团。然后，将面团盖上湿布，醒发20分钟。

2. 在醒发的过程中，我们可以开始准备鱼肉馅。将鱼肉去骨、去皮，切成小块。然后，将鱼肉放入一个大碗中，加入切好的大葱、生姜末、料酒、酱油、白胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。接着，将醒发好的面团擀成薄片，切成大小适中的圆片。在每个圆片上刷一层蛋液，然后铺上一层腌制好的鱼肉馅。最后，将圆片卷起来，捏紧收口。

4. 烧一锅热水，将包好的鱼锅泡饼放入锅中，用中小火煮熟。煮至饼熟透后捞出，沥干水分。

5. 在锅中加入适量的食用油，放入切好的香菜段翻炒几下，然后将炒好的香菜撒在煮好的鱼锅泡饼上即可。

温馨提示

1. 在制作鱼锅泡饼时，可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉或者辣椒油；喜欢酸的可以多放一些醋或者柠檬汁。

2. 为了使鱼锅泡饼更加美观，可以在煮好的鱼锅泡饼表面撒上一些芝麻或者葱花。