在繁忙的生活中，我们总是期待着那一份来自家的温馨和味道。而在众多的家常菜肴中，有一道菜以其独特的口感和营养价值，深受大家的喜爱，那就是——通草炖排骨。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴，让家的味道再次充满我们的心间。

首先，我们需要准备以下食材：猪排骨500克，通草20克，生姜3片，大葱1根，料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水适量。

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥味。捞出沥干水分备用。

2. 通草提前泡发，去掉杂质，洗净备用。生姜切片，大葱切段备用。

3. 烧一锅热水，放入焯过水的排骨，加入姜片、料酒，煮至排骨变色捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

5. 加入生姜片、葱段翻炒出香味，再加入焯过的排骨，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，让排骨上色。

7. 倒入足够的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 当汤汁快收干时，加入泡发好的通草，继续炖煮10分钟左右。

9. 最后检查汤汁是否浓稠适口，根据个人口味调整盐分。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花提香。

10. 通草炖排骨完成啦！盛出装盘，即可享用美味佳肴。

温馨提示

1. 猪排骨可以根据个人喜好选择大小，也可以换成其他部位的肉。

2. 通草泡发时要注意去掉杂质，否则会影响口感。

3. 糖色的制作要用小火慢慢炒，防止糖糊化。

4. 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干锅底。

5. 通草炖排骨的味道鲜美可口，适合全家人一起品尝。