在繁忙的生活中，我们常常忽略了美食带给我们的快乐。今天，我将分享一道简单又美味的家常菜——苦瓜炒烧肉的做法，让你在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

材料准备

1. 苦瓜 1根
2. 五花肉 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 料酒 适量
11. 白糖 适量
12. 水淀粉 适量
13. 食用油 适量

制作步骤

1. 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟，让肉片充分入味。

2. 苦瓜去籽，切成薄片，生姜切片，大蒜切末，青椒和红椒切成丝。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的五花肉片放入锅中，用中火将肉片煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味，再加入苦瓜片翻炒均匀。

5. 当苦瓜变软时，加入煎好的五花肉片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐调味，然后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，让蔬菜和肉片充分融合在一起。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。

8. 炒匀后，关火，将苦瓜炒烧肉盛入盘中即可。

营养价值

这道苦瓜炒烧肉色香味俱佳，营养丰富。苦瓜含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。五花肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，具有滋阴润燥、补肾壮阳的作用。搭配上新鲜的蔬菜，使得这道菜肴更加健康美味。

总之，这道苦瓜炒烧肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。在忙碌的生活中，不妨抽出时间来尝试一下这道菜肴，让你的生活充满更多的色彩和味道。