包蛋肠的做法

在我们的日常生活中，美食无处不在。今天，我想和大家分享一种简单又美味的家常菜——包蛋肠。这道菜不仅口感丰富，营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。下面就让我来教大家如何制作这款美味的包蛋肠吧！

首先，我们需要准备以下食材：

1. 鸡蛋2个
2. 猪肉馅100克
3. 大葱1根
4. 姜末适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量
6. 肠衣适量
7. 水适量

接下来，我们开始制作包蛋肠的过程：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
2. 烧热锅，倒入适量的油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，然后盖上锅盖焖一会儿，待鸡蛋熟透后捞出备用。
3. 把猪肉馅放入碗中，加入切好的大葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、糖和盐，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅有粘性。
4. 将煮好的鸡蛋切成两半，将一半鸡蛋切成薄片，另一半切成丝。
5. 将肉馅搓成一根根细长的肉肠，然后将切好的鸡蛋片和丝放在肉肠上，用牙签固定住。
6. 将肉肠卷紧，用清水浸泡一下肠衣，使其变软。
7. 把肉肠放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直至肉肠熟透。
8. 最后，捞出肉肠，晾干水分即可。

现在，美味的包蛋肠就做好了！这道菜色香味俱佳，口感丰富，既可以当主食，也可以当小吃。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！希望大家喜欢这款包蛋肠的做法，也欢迎大家尝试自己动手制作哦！