秋天，是一个充满诗意的季节。金黄的落叶，漫天飞舞；丰收的果实，满树繁花。而在这个多彩的季节里，一碗热气腾腾的南瓜猪蹄汤，便是最美的风景。今天，就让我们一起走进这道美食的世界，感受它带来的温暖与美好。

材料准备

1. 猪蹄2只
2. 南瓜300克
3. 生姜3片
4. 红枣6颗
5. 黄豆10克
6. 枸杞10克
7. 盐适量
8. 水适量

制作步骤

1. 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去腥味。捞出备用。
2. 南瓜去皮去籽，切成大块。生姜切片，红枣去核。
3. 把焯好水的猪蹄、南瓜、生姜片、红枣和黄豆放入砂锅，加入足够的水。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
4. 当汤变得浓稠时，加入枸杞，继续炖煮10分钟。最后加入适量的盐调味，即可关火。
5. 盛出南瓜猪蹄汤，撒上葱花点缀，即可享用。

营养价值

南瓜猪蹄汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾等矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化、保护视力。猪蹄含有丰富的胶原蛋白、钙、磷等营养成分，对皮肤有很好的滋养作用，还能增强骨骼和关节的健康。这道汤品兼具美味与营养，是秋天滋补养生的好选择。

温馨提示

1. 猪蹄要先焯水去腥味，这样炖出来的汤才会更鲜美。
2. 南瓜和黄豆的搭配，使汤品更加丰富多彩。如果喜欢口感更加细腻的朋友，也可以尝试将黄豆换成红豆或者绿豆。
3. 枸杞的添加可以增加汤品的营养价值，也可以根据个人口味增减。如果不喜欢枸杞的味道，可以用其他食材替代，如红枣、桂圆等。
4. 根据个人口味调整盐的用量，避免摄入过多的钠盐。

在这个金秋十月，让我们一起品尝这道南瓜猪蹄汤吧！让它温暖我们的心房，驱散秋日的寒意。同时，也愿这道美食能带给大家更多的快乐与幸福。