大家好，今天我要给大家分享一道来自山东临沂的美食——炒鸡。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是临沂地区的特色菜之一。下面就让我来为大家详细介绍一下临沂炒鸡的制作过程吧！

所需材料

• 鸡肉：500克
• 青椒：2个
• 红椒：2个
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、食用油：适量

制作步骤

1. 将鸡肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右；
2. 将青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜末翻炒出香味；
5. 加入青椒、红椒继续翻炒至变软，再加入煸炒好的鸡肉一起翻炒均匀；
6. 最后加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味即可。

小贴士

1. 鸡肉要选用新鲜的，这样做出来的炒鸡才会更加美味；
2. 炒鸡时火候要掌握好，不要让鸡肉过于干燥或者过于油腻；
3. 如果喜欢吃辣的话，可以多放一些干辣椒增加口感。

希望大家能够通过这篇文章学会如何制作正宗的临沂炒鸡。这道菜不仅味道好，而且还非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时品尝。如果你还没有尝试过这道美食的话，不妨赶快动手试一试吧！