在这篇文章中，我们将一起探索一款美味的甜点——菠萝千层饼。这款蛋糕以其独特的口感和丰富的层次感而受到许多人的喜爱。让我们一起学习如何制作这款美味的菠萝千层饼吧！

准备工作

在开始制作菠萝千层饼之前，我们需要准备以下材料：

1. 面团：中筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉和盐。
2. 馅料：菠萝丁、糖、柠檬汁和玉米淀粉。
3. 千层饼皮：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉。

制作过程

制作面团

1. 将中筋面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。
2. 在另一个大碗中，将鸡蛋、牛奶、黄油和盐加热至融化状态，然后慢慢倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 将面团放在冰箱中冷藏至少30分钟，使其变得更加柔软易操作。

制作馅料

1. 将菠萝切成小块，然后用盐水浸泡10分钟，去除菠萝的涩味。
2. 将菠萝丁放入锅中，加入糖、柠檬汁和玉米淀粉，翻炒均匀，直至菠萝变软并呈现出酸甜的味道。
3. 将炒好的菠萝丁放入碗中，稍稍冷却后即可使用。

制作千层饼皮

1. 将低筋面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。
2. 在另一个大碗中，将鸡蛋、牛奶、黄油和盐加热至融化状态，然后慢慢倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 用橡皮刮刀将面糊铺成一层薄薄的圆形，放在烤盘上。每铺一层面糊，都用叉子在表面扎上几个小孔，以防止面糊在烘焙过程中鼓起。
4. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直至千层饼皮变成金***。取出烤盘，待其完全冷却后，再从上到下涂抹一层薄薄的奶油或果酱作为夹心。

组合与品尝

1. 将冷却好的面团擀平，切成适当大小的长方形。
2. 在长方形面团上涂抹一层馅料，然后将其对折成长条状，再卷起，形成一个螺旋状的面团。