在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足我们的味蕾。今天，我将与大家分享一道家常菜——香菇炒肉皮的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是您家庭聚餐的理想选择。让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！

材料准备

1. 猪皮：500克
2. 香菇：200克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大葱：1根
6. 生姜：适量
7. 大蒜：3瓣
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 胡椒粉：适量
13. 料酒：适量
14. 水淀粉：适量
15. 食用油：适量

步骤详解

1. 首先，将猪皮洗净，切成适当大小的块。将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪皮变软。捞出猪皮，沥干水分备用。

2. 香菇去蒂，切成片状；青椒、红椒去籽，切成丝状；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入大葱段、生姜片、大蒜末翻炒出香味。然后加入香菇片、青椒丝、红椒丝翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和料酒调味。

4. 将炖好的猪皮放入锅中，翻炒均匀，让猪皮充分吸收调料的味道。最后加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。

5. 翻炒均匀后，将香菇炒肉皮盛入盘中，即可上桌享用。

温馨提示

1. 猪皮炖煮的时间需要根据猪皮的厚度来调整，以确保猪皮变得软糯可口。
2. 在翻炒过程中，可以适当调整火候，使菜肴更加美味可口。
3. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在调料中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱，增加菜肴的辣味。
4. 这道菜肴营养丰富，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，适合各个年龄段的朋友食用。

通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味的香菇炒肉皮了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是您家庭聚餐的理想选择。快来尝试一下吧！