在中国的传统美食中，排骨节瓜是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的排骨节瓜。

准备材料

1. 猪排骨500克
2. 黄瓜1根
3. 生姜3片
4. 大蒜3瓣
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
6. 葱花、香菜适量

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 黄瓜去皮，切成段；生姜切片；大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将腌制好的排骨焯水去腥，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜末炒香。
5. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入黄瓜段，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
7. 最后撒上胡椒粉、葱花、香菜即可出锅。

温馨提示

1. 排骨要先用料酒、生抽腌制一下，这样可以去腥味，使炖出来的汤更鲜美。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧焦。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

通过以上简单的步骤，你就可以在家里轻松制作出美味的排骨节瓜了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。快来尝试一下吧！