瑶柱炒饭：一道美味的家常菜

在中国的家庭厨房里，有一道美味的家常菜，那就是瑶柱炒饭。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的瑶柱炒饭吧！

食材准备

1. 米饭：2碗
2. 瑶柱：50克
3. 鸡蛋：2个
4. 胡萝卜：1根
5. 火腿肠：1根
6. 青豆：适量
7. 葱花：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 食用油：适量

制作步骤

1. 首先，将瑶柱提前用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。
3. 将胡萝卜切成小丁，火腿肠切成小片，青豆洗净备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将打好的鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒至熟透，盛出备用。
5. 在锅中再加入适量的食用油，放入瑶柱翻炒，炒至瑶柱表面微黄。
6. 加入胡萝卜丁、火腿肠片、青豆，翻炒均匀，炒至蔬菜熟透。
7. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与瑶柱、蔬菜一起翻炒均匀。
8. 最后，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 将炒好的瑶柱炒饭盛入盘中，撒上葱花即可。

温馨提示

1. 瑶柱炒饭的关键在于火候的掌握，要确保瑶柱和蔬菜都能炒熟透，但不要炒得过干。
2. 如果喜欢口感更加松软的炒饭，可以在煮米饭时加入一些牛奶或椰浆。
3. 根据个人口味，也可以在炒饭中加入豌豆、玉米等其他蔬菜。