冷冻鸭肉是一种美味的食材，可以用来制作各种美食。下面是一些冻鸭的做法，希望对你有所帮助。

1. 红烧冻鸭：将冻鸭切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角等调料，加水煮开后转小火焖煮1-2小时即可。

2. 麻辣冻鸭：将冻鸭切成块状，用油煎至两面金黄，加入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，加入料酒、豆瓣酱、盐、糖等调料，加水煮开后转小火焖煮1-2小时即可。

3. 烤冻鸭：将冻鸭切成薄片或整只，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制30分钟左右，然后放入预热好的烤箱中烤制20-30分钟即可。

4. 炖冻鸭汤：将冻鸭切块或整只，加入姜片、葱段、枸杞等调料一起炖煮2-3小时即可。

5. 冻鸭粥：将冻鸭切成小块或整只，和米一起煮成粥，加入盐、胡椒粉等调料调味即可。

以上是一些常见的冻鸭做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你能做出美味的冻鸭菜品！