您好！以下是芝麻杆糖的做法：

1. 准备好材料：芝麻、白糖、麦芽糖、水。
2. 将芝麻炒香，备用。
3. 在不粘锅中倒入水、白糖、玉米油、麦芽糖中火烧开，有好多的细泡沫。一定要用不粘锅。中小火继续烧。时不时的要用木锅铲撸几下，防止锅底会糊。
4. 备半碗清水。烧至变颜色就拿一根筷子挑一点点滴入备好的清水碗里，过个几秒钟拿出来咬一下，有嘎嘣脆的声音证明糖浆已经熬好了。
5. 关火快速倒入芝麻搅拌均匀后就把它放至模具里用擀面杖擀平，倒出来趁热切条、切片即可。