在炎炎夏日，一道清爽的凉菜总是能带给人们无尽的惊喜。今天，我们要分享的这道美食——凉拌莲藕条，就是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。它的口感爽脆，色彩诱人，更是一种健康的美味佳肴。快来一起学习如何制作这道美味的凉拌莲藕条吧！

材料准备

1. 莲藕：200克
2. 红椒：1个
3. 黄椒：1个
4. 青椒：1个
5. 大葱：1根
6. 生姜：适量
7. 蒜瓣：适量
8. 香菜：适量
9. 食盐：适量
10. 白糖：适量
11. 醋：适量
12. 生抽：适量
13. 麻油：适量
14. 花椒粉：适量

制作步骤

1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片，然后放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 将红椒、黄椒、青椒洗净去籽，切成细丝；大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎备用。
3. 在一个大碗中，将焯好水的莲藕片、切好的蔬菜丝、大葱段、生姜片、蒜瓣和香菜末混合均匀。
4. 加入适量的食盐、白糖、醋、生抽、麻油和花椒粉，搅拌均匀，让各种调料充分融合在一起。
5. 最后，尝一尝味道，如有需要可适当调整盐分和酸甜度，再次搅拌均匀即可。

小贴士

1. 莲藕片要切得薄一些，这样口感才会更加爽脆。
2. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。
3. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者干辣椒末。
4. 这道菜最好现做现吃，以保持最佳口感。

现在，你已经学会了如何制作美味的凉拌莲藕条。在这个炎炎夏日，不妨动手试试看吧！相信这道清凉爽口的佳肴一定会给你带来无尽的惊喜和满足。