炒干菜花是一道美味可口的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下炒干菜花的做法吧！

所需材料

• 干菜花 500 克
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 片
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 首先将干菜花用清水泡发，洗净备用。
2. 然后将大蒜、生姜切成末，青椒、红椒切成丝备用。
3. 接着热锅凉油，放入大蒜、生姜末爆香。
4. 加入干菜花翻炒均匀，加入适量清水焖煮约 5 分钟至软烂。
5. 最后加入青椒、红椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

小贴士

1. 在烹制干菜花时，可以适当加入一些料酒或白醋，这样可以去除菜花中的异味。
2. 如果喜欢口感更加清爽的话，可以在烹制过程中加入一些生粉水勾芡。
3. 在选择食材时，可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类食材。