在繁忙的生活中，我们总是期待着一顿美味的晚餐，让我们放松身心，享受美食带来的愉悦。今天，我要与大家分享一道简单又美味的家常菜——锡纸炸排骨。这道菜色香味俱佳，口感酥脆，香气四溢，让你回味无穷。

材料准备

1. 排骨500克
2. 大葱1根
3. 生姜3片
4. 大蒜3瓣
5. 生抽2汤匙
6. 老抽1汤匙
7. 细砂糖2汤匙
8. 料酒2汤匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 锡纸适量
12. 油适量

制作步骤

1. 将排骨洗净，切成适当大小的段，用清水浸泡半小时，去血水。捞出排骨，沥干水分备用。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。将生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、胡椒粉混合在一起，制成调料汁。

3. 在排骨上均匀涂抹调料汁，腌制30分钟。期间可以翻动几次，让排骨更均匀地吸收调料。

4. 取一张锡纸，铺在烤盘上。将腌制好的排骨放在锡纸上，撒上切好的大葱段和姜片。再撒上大蒜末。

5. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15分钟。期间可以翻动几次，让排骨受热更均匀。

6. 15分钟后，取出烤盘，将锡纸撕开。此时，锡纸上的大葱和姜片已经炒出香味，排骨也变得金黄酥脆。再将烤盘放回烤箱，继续烤5分钟，让排骨更加酥脆。

7. 最后，取出烤盘，撒上一些葱花和香菜末，即可上桌享用。

温馨提示

1. 排骨要选用带肉多的部位，这样炸出来的排骨才会更加鲜嫩多汁。
2. 腌制排骨时，可以加入一些生粉或者淀粉，让排骨表面更加光滑。
3. 烤箱预热时间要充分，这样才能保证排骨受热均匀，达到理想的烤制效果。