在中国的广袤土地上，每个地方都有其独特的美食文化。而在广东，有一种美食，既美味可口，又富有地方特色，那就是梅菜扣肉烧饼。这道美食将梅菜扣肉的鲜美与烧饼的香脆完美结合，让人一尝难忘。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧！

材料准备

1. 五花肉 500克
2. 梅菜干 50克
3. 面粉 500克
4. 酵母粉 5克
5. 糖 25克
6. 盐 适量
7. 水 适量
8. 油 适量

制作步骤

1. 首先，将五花肉切成1厘米见方的块，然后用开水焯水去腥。焯好水的五花肉捞出备用。

2. 接着，将梅菜干提前泡发好，然后切成细末。泡发好的梅菜干放入锅中，加入适量的水，煮至梅菜干变软，捞出备用。

3. 在另一个锅中，加入适量的油，将五花肉块煎至两面微黄。煎好的五花肉捞出备用。

4. 将泡发好的梅菜干末放入煎好的五花肉中，加入适量的糖、盐和适量的水，拌匀。然后将拌好的梅菜肉放入烤箱中烤制15分钟，使其更加入味。

5. 在面盆中，加入面粉、酵母粉和适量的水，搅拌均匀。揉成光滑的面团后，盖上湿布发酵30分钟。

6. 将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成薄饼。在平底锅中加入适量的油，将擀好的饼放入锅中，两面煎至金黄。

7. 将煎好的饼放入烤盘中，铺上一层梅菜扣肉，再盖上一层饼。最后撒上葱花和芝麻，即可出锅。

美味分享

梅菜扣肉烧饼的味道鲜美可口，梅菜的酸甜与五花肉的鲜香相互辉映，令人陶醉。而烧饼的香脆口感更是为这道美食增色不少。无论是早餐还是下午茶，都是一道不错的选择。而且，这道美食的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。快来尝试一下吧！