三七鸭汤：滋补养生的美味佳品

三七鸭汤，是一道具有悠久历史的传统中华美食。它以三七为主要原料，搭配鸭肉、红枣、枸杞等多种食材，经过精心炖煮而成。这道汤品不仅味道鲜美，营养丰富，还有着独特的药膳功效。下面就为大家介绍一下三七鸭汤的做法大全。

1. 三七鸭汤的基本材料

• 鸭肉：1只(约1000克)
• 三七：50克
• 红枣：10颗
• 枸杞：适量
• 姜片：3片
• 大葱：1根
• 料酒：适量
• 盐：适量

1. 三七鸭汤的做法步骤

a. 将鸭肉洗净，切成块状备用。

b. 将三七用清水浸泡20分钟，去除杂质。

c. 将红枣、枸杞、大葱洗净，姜切片备用。

d. 烧一锅水，将鸭肉块放入锅中焯水去腥，捞出备用。

e. 另起一锅，加入足够的清水，放入焯好水的鸭肉块、姜片、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时。

f. 在炖煮的过程中，可以适当加入一些料酒，以增加汤品的香气。

g. 当鸭肉炖至八分熟时，加入浸泡好的三七，继续炖煮30分钟。

h. 最后加入适量的盐调味，即可关火，盖上锅盖焖5分钟入味。

i. 三七鸭汤炖好后，可捞出姜片、大葱，倒入碗中食用。也可以将汤倒入砂锅中保温，随时享用。

1. 三七鸭汤的药膳功效

三七鸭汤具有滋阴养胃、益气养血、强筋壮骨的功效。对于身体虚弱、气血不足、贫血、月经不调等症状有一定的改善作用。同时，三七还具有抗衰老、抗炎、抗菌等作用，是一种天然的保健品。

1. 温馨提示

a. 三七鸭汤最好在饭前半小时食用，以利于吸收。

b. 孕妇、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群在食用前应咨询医生意见。