砂锅粉丝豆腐是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：

1. 将豆腐切成小块，粉丝泡软备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆腐煸炒至表面微黄。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入泡软的粉丝和白菜叶，再加盐、鸡精、胡椒粉等调味品，继续煮5分钟左右即可。