豆腐是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙质和磷质等营养成分。烩豆腐是一道美味又健康的家常菜，下面就为大家介绍几种不同口味的烩豆腐做法。

麻辣豆腐煲

材料：豆腐、牛肉末、豆皮、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油。

步骤：1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下；2. 牛肉末用料酒、生抽腌制一下；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香；4. 加入牛肉末翻炒至变色；5. 加入豆皮和木耳翻炒均匀；6. 加入适量的水，烧开后加入豆腐块，调入盐、糖和老抽调味；7. 最后淋上香油即可。

香菇豆腐汤

材料：豆腐、香菇、胡萝卜、洋葱、鸡汤或清水、盐。

步骤：1. 将豆腐切成小块，香菇切片，胡萝卜和洋葱切丝备用；2. 锅中加入鸡汤或清水烧开，加入所有材料煮熟；3. 最后加盐调味即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、香油。

步骤：1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下；2. 牛肉末用料酒、生抽腌制一下；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；4. 加入牛肉末翻炒至变色；5. 加入豆腐块，调入盐、糖和花椒粉调味；6. 最后淋上香油即可。

以上就是三种不同口味的烩豆腐做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的食谱。希望大家能够喜欢这些美食！