云吞面做法大全

云吞面是一道广东传统美食，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。下面为大家介绍几种不同口味的云吞面做法，让你在家也能轻松做出美味的云吞面。

1. 虾仁云吞面

材料：面粉、虾仁、猪肉末、葱姜蒜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、清水。

步骤：

• 将面粉和水揉成面团，饧10分钟；
• 虾仁去壳洗净，切成小块；猪肉末加入葱姜蒜末、胡萝卜末、豆芽末、鸡蛋液、盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀；
• 将饧好的面团擀成薄皮，切成小块，用手指捏成云吞形状；
• 在锅中加入适量水烧开，放入云吞煮熟捞出备用；
• 另起锅烧热油，加入虾仁煸炒至变色，加入猪肉末翻炒均匀；
• 加入适量清水烧开，放入云吞煮熟即可。

1. 牛肉云吞面

材料：面粉、牛肉末、葱姜蒜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、清水。

步骤：

• 将面粉和水揉成面团，饧10分钟；
• 牛肉末加入葱姜蒜末、胡萝卜末、豆芽末、鸡蛋液、盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀；
• 将饧好的面团擀成薄皮，切成小块，用手指捏成云吞形状；
• 在锅中加入适量水烧开，放入云吞煮熟捞出备用；
• 另起锅烧热油，加入牛肉末翻炒至变色，加入适量清水烧开，放入云吞煮熟即可。

1. 素菜云吞面

材料：面粉、豆腐干丁、木耳丝、胡萝卜丝、豆芽菜、鸡蛋液、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、清水。

步骤：

• 将面粉和水揉成面团，饧10分钟；
• 豆腐干丁切成小块，木耳丝泡软切丝，胡萝卜丝切细备用；在碗中打入鸡蛋液搅拌均匀；将豆腐干丁和木耳丝放入碗中与鸡蛋液拌匀；将拌好的豆腐干丁和木耳丝压成薄片备用；将饧好的面团擀成薄皮，切成小块，用手指捏成云吞形状；将拌好的豆腐干丁和木耳丝放在云吞皮中间包好；在锅中加入适量水烧开，放入云吞煮熟捞出备用；另起锅烧热油，加入胡萝卜丝翻炒至变色，加入适量清水烧开，放入云吞煮熟即可。