在繁忙的生活中，我们总是期待着一碗简单又美味的家常菜。今天，我就要为大家分享一道简单又营养的小鱼汤的做法。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

材料准备

1. 小鱼 500克
2. 姜片 3片
3. 葱段 2根
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 清水 适量
8. 香菜 适量(可选)

制作步骤

1. 首先，将小鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状备用。
2. 在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转中小火煮10分钟，让水中的杂质沉淀下来。
3. 接着，将切好的小鱼块放入锅中，加入适量的料酒，用筷子轻轻搅拌，防止鱼肉粘连。
4. 然后，继续煮10分钟左右，直到小鱼熟透。此时，可以尝试一下汤的味道，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 最后，撒上香菜即可关火，将热气腾腾的小鱼汤盛入碗中享用。

温馨提示

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加营养和口感。
2. 为了保持小鱼的鲜嫩口感，建议在烹饪前先用淀粉和蛋清拌匀，再放入油锅中炸至金***捞出备用。这样可以让小鱼更加美味可口。