吃槟榔会锁喉是因为槟榔里面含有一种“槟榔碱”的物质，它会刺激咽喉，所以在食用的时候会有锁喉的感觉。此外，槟榔碱这种物质会使中枢神经兴奋，导致血液循环加速从而出现面红耳赤的症状。