在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品无疑是最能温暖人心的美食。今天，我要为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——虾米木耳汤。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有一定的药膳功效，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的滋补作用。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的虾米木耳汤吧！

准备工作

1. 准备食材：新鲜的虾米50克、木耳20克、瘦肉100克、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量。

2. 木耳提前泡发：将木耳放入清水中浸泡，待其充分吸水膨胀后，用手撕成小块备用。

3. 瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥味。

4. 生姜切片：生姜切片备用。

制作步骤

1. 锅中加入适量的水，大火烧开后，放入生姜片和葱段，煮1-2分钟，捞出生姜和葱段，去掉浮沫。

2. 加入腌制好的瘦肉片，用中火煮5分钟，至肉片变色。

3. 加入泡发好的木耳块，继续煮5分钟，让木耳充分吸收水分和肉汤的味道。

4. 最后加入虾米，翻煮均匀，再煮2分钟，关火。

5. 撒上适量的盐调味，即可出锅。

温馨提示

1. 虾米最好提前用清水浸泡20分钟，以去除多余的沙粒和异味。

2. 木耳要提前泡发，否则会影响口感和营养价值。

3. 瘦肉可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉等其他肉类代替。

4. 生姜和葱可以提高汤品的香气，如果不喜欢可以不放。

5. 虾米和木耳的烹饪时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出一碗美味可口的虾米木耳汤了。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的药膳功效，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的滋补作用。在这个寒冷的冬季，为自己和家人煲一碗这样的汤品吧，让温暖从口中传递到心间！