盖浇农家锅巴做法

盖浇农家锅巴是一道美味可口的家常菜，口感酥脆、味道香浓。下面就来介绍一下盖浇农家锅巴的做法。

材料：

• 锅巴适量
• 青椒、红椒各适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖各适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 将锅巴放入烤箱中烤至金***，取出晾凉备用。
2. 将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒、红椒翻炒至变软。
5. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖调味。
6. 最后加入烤好的锅巴，翻炒均匀即可。
7. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡即可。

Tips:

1. 锅巴要先烤至金***，这样口感更加酥脆。
2. 炒青椒、红椒时要快速翻炒，以免过熟变软影响口感。
3. 调味时要根据个人口味适当调整，不要放过多的调料。