以下是山药猪肝的做法大全的原创内容：

1. 山药炒猪肝：猪肝洗净切片，山药切片。锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香。放入山药，倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。放入猪肝，加盐、糖调味。汤汁收干，放入青椒翻匀关火。表面撒适量黑胡椒粉。

2. 山药木耳炒猪肝：猪肝洗净切块，放锅中，加入葱姜料酒焯水去腥；准备黑木耳泡开水泡发备用，山药切片泡水备用；锅中水烧开，放入木耳山药焯水3分钟捞出沥干水分备用；起锅烧油，放入山药木耳翻炒均匀；加入猪肝翻炒均匀即可。